【タイトル】
おうちごはん【本文】
こんにちは。栄養士の今井佳澄です。 休校期間も3か月目に入りまして、1日3回の食事作りに苦労されてることと思います。 そこで献立作成のヒントになればと思い、ほぼリアルな栄養士のお昼ごはんを紹介します。できそうなメニューならお昼ごはんに採用していただき、採用できなくてもおいしそうだなと思っていただけるだけでも嬉しいです。保護者の皆様の食事作りに少しでも役に立てば幸いです。 ☆今日のメニュー☆ ・なんちゃってミラノ風ドリア ・コンソメスープ 材料 ・なんちゃってミラノ風ドリア ごはん 1人分 バター 10g サラダ油 5g 小麦粉 大さじ1 牛乳 適量 ミートソース 適量 卵 1個 チーズ 好きなだけ ・コンソメスープ コンソメ 1/2個 ベーコン 2枚 野菜(キャベツ、たまねぎ、にんじん) 100gくらい 作り方 ・なんちゃってミラノ風ドリア (1)ホワイトソースを作る。(市販のものを使ったり、無しでもOK) バターとサラダ油、小麦粉を耐熱皿に入れて20秒加熱する。 取り出して、よく混ぜる。さらに20秒加熱する。 取り出して、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。(ダマになるが、気にしない。) もう一度20秒加熱し、トロトロになるまで牛乳を加えてよく混ぜる。 (2)ごはんとホワイトソースを混ぜて、グラタン皿に詰める。 (3)(2)の上からミートソースをかける。真ん中をくぼませて卵を割り入れる。(半熟卵が好きな人は生の卵を、火が通ってる卵がいい人は温泉卵やゆで卵をのせる。) (4)チーズをかけて、トースターでチーズに焼き目がつくくらい加熱する。 ・コンソメスープ (1)ベーコンを炒める。 (2)水を加える。 (3)野菜とコンソメを加え、野菜が煮えるまで煮る。 (4)塩こしょうで味を整える。 ☆今日のポイント☆ 赤・黄・緑の仲間の食べ物を揃えるようにしましょう。 →ドリアに卵をのせたり、市販のミートソースにひき肉を追加したり、スープにベーコンやハムを入れたりしましょう。 ☆今日の写真☆ 1枚目:完成写真 2枚目:なんちゃってミラノ風ドリアの材料 3枚目:スープに入れた野菜。これで250gくらい(2人分)です。多かったです…【添付ファイル】
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