【タイトル】
3年 豆腐教室【本文】
1月30 ,31日に豆腐教室を開催しました。 まず、前日から水につけておいた大豆をミキサーで粉砕し、鍋で煮詰めます。 次に、布袋で漉してオカラと豆乳に分けます。 その後、78度になるまで豆乳を再度煮詰め、苦汁をかき混ぜてから鍋の蓋をして20分。 今度は、サラシの入った容器に入れて錘を乗せ10分。 さらに、掛け流しの水の中に15分ほど浮かせて… 出来上がり！ 豆腐に、しょうゆを少し垂らして、食べてみると… それはそれは、最高に美味しかったです！【添付ファイル】
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